ДЕЗАМИНИРОВАНИЕ

ДЕЗАМИНИРОВАНИЕ, отщепление аминогрупп (в форме NH3 или свободного N).—Д. аминокислот и белков хим. путем достигается действием азотистой кислоты. При этом алифатические NHj-группы аминокислот реагируют по схеме: R, NHa+HN02->R. ОН + N2 +ЩО. I I соон соон Эта реакция лежит в основе метода ван-Слай-ка (см. Ван-Слайка методы). Гуанидин, индол, пирролидин, имидазол не реагируют с HN02, поэтому пролин и оксипролин не дают N2 по этому методу. Триптофан дает V2 общего количества N, гистидин—1jz, аргинин—1li. NH2-rpynna, связанная в аспара-гине в виде амида, не реагирует с HN02. Гли-коколь и цистиндают 103—107% теоретического количества N. Способность к реакции и скорость последней повышаются в присутствии минеральных кислот. Пептиды и белки реагируют соответственно содержанию в них свободных NH2-rpynn (за исключением гу-анидиновой группы аргинина). При Д. белков по ван-Слайку отщепляется 1—2% общего количества N. В белковой молекуле являются повидимому свободными £-NHa-группы лизина.—В организме животного большая часть аминокислот де-заминируется в кишечной стенке и в печени. Д. идет по 2 схемам, но всегда путем отщепления NH3.1. Гидролитическое отщепление NH2-rpynnbt с образованием оксикислоты: R. СЩГШ.). СООН + Н„0£R. СН(ОН). СООН + NH,. 2. Окислительное Д. с образованием кето-кислот (Neubauer), являющееся главным путем расщепления аминокислот: R. CH(NH,).COOH + 0^:B. CO. COOH + NHs. Обе реакции обратимы. Отщепившийся аммиак идет на нейтрализацию образующихся в организме кислот и на образование мочевины. Безазотистая часть аминокислоты сгорает или идет для синтеза углеводов и жиров.—Д. пуриновых оснований происходит в большинстве случаев под влиянием гидро-лизирующих ферментов пуриндезамидаз (аденаза, гуаназа), переводящих аденин и гуанин в гипоксантин и ксантин, окисляющиеся затем до мочевой кислоты; нуклеозид-деза-мидазы дезамидируют пуриновые основания, находящиеся в связанном состоянии в форме нуклеозидов. Дезамидазы содержатся в боль – шинстве органов, особенно много их в печени. В Micrococcus ureae и в бобах сойи содержится фермент уреаза, гидролитически расщепляющий мочевину на NH3 и С02, на чем основан один из методов количестве’нно-го определения мочевины. Лит.: Смородин дев И., Ферменты растительного и животного царства, ч. 1—3, М., 1922; llarhmarsten О., Lehrbuch der physiologischen Chemie, Mimchen, 1926; Hoppe-Seylers Hndb. der physiologisch – und pathologlsch-cliemiscben Analyse, hrag. v. H. Thierfelder, В., 1924; Oppenheimer C, Die Fermente u. ihre Wirkungen, B. I—II, Lpz., 1925—26. Л. Броуде.

Изучайте:

  • ГИДРОБИОЛОГИЯ
    ГИДРОБИОЛОГИЯ (от греч. hydor—вода, bios—жизнь и logos—наука), ветвь биологии, изучающая образ жизни организмов в связи...
  • РИКОР
    РИКОР Филипп (Philippe Ricord, 1800—1889), основатель современной научной венерологии. Сын франц. эмигранта, он получил...
  • ЗАЯЧЬЯ ГУБА
    ЗАЯЧЬЯ ГУБА (labium leporinum, cheilo-schisis), генотйпическое уродство, состоящее в расщеплении в большей или меньшей ...
  • АКТИНОМИКОЗ
    АКТИНОМИКОЗ, actinomycosis (от греч. aktis — луч и mykes — гриб), лучисто-грибковая болезнь, вызываемая внедрением в че...
  • СТАРАЯ РУССА
    СТАРАЯ РУССА, бальнеологический и грязевой курорт, под 57°59'с. ш., 31°21'9" в. д. от Гринвича, почти на одной ...