АЛКОГОЛИ

АЛКОГОЛИ, или спирты, группа органических соединений, представляющих собой углеводороды, в к-рых один из атомов Н заменен ОН-группой (гидроксилом). Т. о., все А. отвечают общей формуле R. ОН, где R—одновалентный углеводородный остаток. В природе в свободном виде алкоголи встречаются редко; важнейший представитель алкоголей-—этиловый алкоголь—был обнаружен в крови, в тканях животных, а также в некоторых частях растений. Син – тетически алкоголи получаются: 1) нагреванием галоидных алкилов с водой или щелочами под давлением: RC1 + Н20 = = R. OH + НС1; 2) восстановлением альдегидов и кетонов (см.); 3) действием азотистой кислоты на первичные амины (см.): R. CH2.NH2+ HN02=R. CH2.OH+N2 + H20; 4) путем магний-органического синтеза (см. Гринъяра реакция) из кетонов, альдегидов и производных карбоновых кислот; 5) омылением сложных эфиров (эстеров): R. COOR + + КОН = R. COOK + R. OH. — Эти способы имеют, главн. обр., лабораторное значение: для различного рода исследований и органических синтезов с целью получения ал-коголей б. или м. сложной структуры или в хим. чистом виде. Все технич. важные А., кроме метилового А., добываемого сухой перегонкой дерева, получаются почти исключительно брожением углеводов (см. Брожение). Низшие члены гомологического ряда А.— подвижные бесцветные жидкости с характерным запахом, хорошо растворимые в воде; с возрастанием молекулярного веса растворимость А. в воде понижается; начиная с пятого члена, они становятся мало подвижными, принимают маслообразную консистенцию и, наконец, переходят при обыкновенной темп, в твердые бесцветные, нерастворимые в воде тела, хорошо кристаллизующиеся из этилового спирта. Химические свойства алкоголей сводятся к реактивной способности ОН-груп-пы: 1) при действии на А. щелочных и некоторых других металлов получаются со-леобразные соединения — алкоголяты (см.); 2) кислородные минеральные и органические кислоты реагируют с А. с образованием сложных эфиров (эстеров); 3) галоидные соединения Р вызывают замену гидроксила галоидом: R.0H+PC15=R. C1+HC1+PC1S0; 4) под влиянием катализаторов, способствующих отщеплению воды, А., в зависимости от условий опыта и природы катализатора, превращаются или в простые эфиры (R. OH + + HO. R=R. O.R + H20) или в непредельные углеводороды (С2Н6.ОН = С2Н4 + Н20).— Нек-рые хим. свойства А. зависят от числа свободных атомов Н, находящихся при С, несущем на себе ОН-группу. Поэтому различают три типа А.: первичные—R. СН2. ОН, вторичные — R2CH. ОН и третичные — Rj. C.OH. Различие в их свойствах резко проявляется при окислении: первичные превращаются в альдегиды, к-рые при дальнейшем окислении переходят в карбоновые кислоты: R. CH2.OH -> R. CHO -» R. COOH; вторичные образуют кетоны: R2.CH. OH+0 = =R8CO + H20; третичные же или совсем не подвергаются окислению или распадаются, образуя вещества с меньшим числом углеродных атомов. Кроме одноатомных А., существуют двух-, трехатомные и т. д.— многоатомные алкоголи — с двумя, тремя и более гидроксилами. Одним из известных трехатомных алкоголей является глицерин (см.). Многоатомные алкоголи получаются при восстановлении простейших Сахаров — моноз (см. Углеводы). Относительно отдельных алкоголей см. под соответств. названиями спиртов,, напр., амиловый спирт, бутиловый спирт И Т – Д. .; С. Медведев.

Изучайте:

  • КОММУНАЛЬНОЕ ХОЗЯЙСТВО
    КОММУНАЛЬНОЕ ХОЗЯЙСТВО возникло при органах т. н. местного самоуправления: городских управах в России, муниципалитетах ...
  • ЛЕВИН
    ЛЕВИН Луи (Louis Lewin, 1850—1929), известный нем. фармаколог и токсиколог. Ученик Фойта, Петтенкофера, Либрейха; у пос...
  • ВОЛЧЬЯ ПАСТЬ
    ВОЛЧЬЯ ПАСТЬ (faux lupina, cheilo-gnatho-palatoschisis), название врожденной расщелины, захватывающей верхнюю губу, яче...
  • ДЕГЕНЕРАТИВНЫЕ ПСИХОЗЫ
    ДЕГЕНЕРАТИВНЫЕ ПСИХОЗЫ, понятие, выросшее на почве учения Мореля (Morel) о вырождении и наиболее, полно разработанное ф...
  • АЦЕТОН
    АЦЕТОН, CH3—CO—CH3 (диметилкетон), бесцветная, воспламеняющаяся жидкость с удельным весом 0,79 при 18°, с приятным ...