ДЫХАТЕЛЬНЫЙ КОЕФИЦИЕНТ
Спасибо нашим инвесторам из казино онлайн
ДЫХАТЕЛЬНЫЙ КОЕФИЦИЕНТ , объемное отношение выделенной организмом углекислоты к поглощенному им за тот же про – межуток времени кислороду, или—другими словами—отношение (объемное или весовое) кислорода, находящегося в выдохнутой С02, к поглощенному 02. Углекислота, как известно (см. Диссимиляция), является одним из конечных продуктов разрушения в теле органических веществ, при чем это разрушение осуществляется при посредстве ряда таких хим. реакций, в к-рых 02 является обязательным компонентом; поэтому между поглощенным 02 и выделенной С02 должна быть количественная связь, к-рая и выражается в Д. к. Самый термин дыхательный коефштиент, или респираторный коефициент, был введен Пфлюгером (Pi’luger); однако еще Лавуазье (Lavoisier) заметил, что объем поглощенного при дыхании О 2 больше объема выдохнутой СО2, и нашел объяснение этому в том, что часть вдыхаемого 02 идет на окисление Н2 в воду и не участвует в образовании С02. Спустя 50 лет впервые поставленные точные опыты Реньо и Рейзе (Regnault, Reiset) дали числовые значения Д. к., при чем обнаружилось, что вариации Д. к. не зависят от вида животного, а находятся в связи с родом пищи, и у одного и того же животного авторы видели колебания от 0,64 до 1,02. Последующие исследователи, подтвердив данные Реньо, установили, что нормальные границы колебаний Д. к. действительно лежат в пределах от0,7 до 1. Причина вариаций Д. к. связана с природой разрушаемых в организме веществ; различное содержание 02 в них оказывает влияние на величину потребления последнего из атмосферного воздуха. Так, углеводы при своем превращении до СО 2 и Н20 в процессе диссимиляции требуют извне 02 только для окисления С, т. к. Н и О в их молекуле находятся в отношении, точно обусловливающем образование воды (т. е. 1 : 8). На каждый атом своего С углевод требует одну молекулу 02, при чем получается одна молекула С02 (напр. С6Н1206 + 6 Оа=6 С02+6 Н20). Согласно закону Авогадро-Жерара, равные количества молекул занимают и равные объемы, откуда следует, что объемное отношение С02 к 02 при горении углеводов должно быть равно 1. В жирах такое отношение не может быть равно 1, т. к. в их молекуле очень мало 02, и внешний О 2 при горении жиров должен распределяться между атомами С и Н, т. ч. в образующейся С02 будет содержаться не весь пошедший на горение 02, а только его со часть; т. о. -— должно быть меньше 1. Из U2 формулы 2С5,Н„0,+ 145 O,= 102COs + 98H, O трипальмитиы видно, что 145 объемов поглощенного при реакции 02 соответствуют 102 объемам обра – со зовавшейся С02, так что отношение – р.-, т. е. Д. к. = – jjg = 0,703. Труднее вычислить дыхательный коефициент белков, т. к. продуктами их распада в теле являются не только СО 2 и Н20, но и ряд органических веществ, переходящих в мочу, к тому же элементарный состав белковых тел нам известен только приблизительно. В качестве примера можно привести следующий расчет: «41 61? loo г обезжиренного кышечн. белка содержат С—52.38 г Н—7,27 » О г—22,68» N—16,66 * S— 1,02» Перейдет в мочу Перейдет в кал 9,406 2,663 14,099 16,28 1,02 1,471 0,212 0,889 0,37 О статок 41,5 4,4 7,69 0 0 Если этот остаток будет сгорать до конца, то на 41,5 г С и4,4 г Н потребуется 145,87 з 02; вычитая отсюда 7,69 з 02, уже имеющихся в составе сгорающего белкового остатка, получим потребность в 138,18 г, или 96,63 л 02; при этом будет образовано 152,17 г, или 77,39 л С02; следовательно для белков имеем 77 49 Д. к.: – j^j = 0,801. При нек-рых условиях Д. к. может быть больше 1 и менее 0,7. Так, при избыточном питании углеводами организм превращает их в жиры, и т. к. последние значительно беднее кислородом. чемугле-воды, то при этом превращении освобождается нек-рое колич. 02, поступающее в общее распоряжение организма, вследствие чего извне берется относительно меньше 02, чем бы следовало для получения продуцированной в данное время СОг. Поэтому в дроби знаменатель будет уменьшен, т. е. дробь со, о2 увеличится. Указанный метаморфоз углеводов может иметь место только в случае их обилия в организме, когда они и являются главнейшим материалом горения, вследствие чего Д; к. должен быть близок к 1; параллельно же идущее превращение углеводов в жир, отлагающийся в теле, и связанное с этим уменьшение поглощенного из воз^ со духа 02 быстро делают дробь -~ больше 1. Так например Блейбтрей (Bleibtreu) получал при откорме гусей Д. к. до 1,38. Наоборот, превращение жиров в углеводы с отложением последних в теле требует значительного поглощения 02, не вызывая этим изменений в продукции С02. Это должно отра – со, жаться на отношении -~ в смысле его уменьшения (знаменатель увеличивается). Если подобный процесс происходит в теле в значительном