ЛЬНЯНОЕ МАСЛО

ЛЬНЯНОЕ МАСЛО, Oleum Lini (Ф VII), получается выжиманием из семян льна, Li-num usitatissimum L. (сем. Linaceae). С 4 в. Л. масло применяется для изготовления масляных красок, а с 10 в. из него готовят (со свинцовым глетом) олифу. Лен (см. рисунок), культивируется во всех странах. В СССР лен в обширных размерах разводится в средней полосе Европейск. части. Масла в семенах нашего льна около 30%; льняное семя индийского происхождения содержит масла. до 40%. Вообще, чем южнее культура льна, тем больше масла содержится в семени. Л. м.—типичный представитель т. н. «высыхающих масел»; оно богато глицеридами!^ . жирных кислот высокой непре-’f'^CJi/ Де-гьности (особенно линоленовой) & w ЖПу и характеризуется соответственно \ лгу высокой и быстрой окисляемостью Д^ I и прогорканием, а также способ-ностью к-т полимеризоваться. На-у мазанное тонк. слоем, оно густеет « и затвердевает благодаря легкой \|i окисляемости кислородом воздуху ха; при этом образуется эластич-ош ная не липкая оболочка, почему ^| такие масла и называют (неудач-* но) «высыхающими». Константы— – см. Жиры. Мед. льняное масло не должно обнаруживать прогорклого запаха или вкуса. Подмеси к Л. м. Присутствие минерального масла обнаруживается определением неомыляемых веществ; хлопковое масло— реакцией Гальфена (см. Жиры); другие жирные масла б. ч. дороже льняного и потому не примешиваются, если они не испорчены; о присутствии примеси таких масел можно – судить по величине йодного числа и др. константам (см. Жиры). В медицине Л. м. применяется при изготовлении жидкой известковой мази Linimentum са1сагешп(Ф V11), применяемой при ожогах, для 01. Lini sul-furatum, входящего в Гарлемский бальзам -(01. Lini sulfurato-terebinthinatum, Ф IV). Л. м., выжатое холодным путем, имеет у нас чрезвычайно важное значение как пищевой жир. Л. м. является незаменимым в деле изготовления олифы, масляных красок, лаков, линолеума, суррогатов каучука (фактис) и т. п. Лит.: Демьянов Н. и Прянишников Н., Жиры и воска, Химия и анализ, 2 изд., М.—Л., 1928; Lewkowitsch I., Chemische Technologie und Analyse d. Fette, Ole und Wachse, Braunschweig, 1905; Thorns H., Handbuch d. praktischen und wissen-•schaftlichen Pharmazie, B. VI, H. 2, T. I, Berlin— Wien, 1928. &H. Корнилов.

Изучайте:

  • САМОЙЛОВ
    САМОЙЛОВ Александр Филиппович (1867— 1930), один из крупнейших физиологов 20 в. Окончил естественное отделение Новоросс...
  • АКРАНИЯ
    АКРАНИЯ (от греч. а — отриц. част, и kranion — череп), уродство, выражающееся в полном или частичном отсутствии черепно...
  • ОРГАН
    ОРГАН (от греч. organon—орудие), определенная совокупность нескольких тканей, обладающая особой функцией. Клетки животн...
  • КЕНИГА ОПЕРАЦИЯ
    КЕНИГА ОПЕРАЦИЯ (Konig), заключается в создании навеса над головкой бедра при врожденных и паралитических его вывихах. ...
  • КОАГУЛИНЫ
    КОАГУЛИНЫ, термин, имеющий различное значение. В химии свертывания крови он равнозначен фибрин-ферменту, плазмозе и тро...